Қыста маринадталған цуккини: дәмді саусақтар
- Цуккини үш литрлік ыдыстарда «Лақ саусақтардың» қыстасына маринадталған
- Стерильдеу арқылы литрлік банкаларда консервіленген асқабақ топтары
- Бір литрлік ыдыстарда зарарсыздандырусыз маринадталған «Yum fingers» сквошы
- Қымыз қызанақ пен пиязбен қайнататын корегеттер
- Қыста Болгариялық маринадталған цуккини
- Squash маринадталған қыша немесе қыша толтырумен - қытырлақ қияр
- Қиярға арналған ең дәмді асқабақ, қиярға ұқсас (бейне)
- Қыста саңырауқұлақтар сияқты маринадталған асқабақ саңырауқұлақтары - дәмді тағамдар
- Үйде қыстың дәмді асқабағын қалай маринадтауға болады: Құпия және ереже
Рецепттер:
Келіңіздер, бүгінгі күні қарапайым өсімдіктің цуккиниге дайындық туралы әңгімелеп берейік. Ол тез өсіп, көптеген жемістер береді, қымбат емес, дейді олар, Құдайдың өзі бізге қыста тұзды дайындауға кеңес берді.
Көптеген стоимерлер маринадталған асқабақты елемейді және оларды тәуелсіз тағам ретінде көрмейді. Мен өзім маринадталған қиярды қиярдан да артық көремін. Олар әлдеқайда нәзік және хош иісті. Қыста олардың тұздығын дайындаймын, ол қиярға қарағанда өте дәмді болады.
Олардың дәмі оларда айтылмаған және басқа көкөністермен немесе жемістермен үйлескенде, цуккини өз көршілерінің дәмін алады. Сондықтан, олар әртүрлі экзотикалық компоттардың дестелерінде де қолданылады.
Біз қарапайым рецептпен әдеттегідей бастаймыз, содан кейін оны қиындатады.
Цуккини үш литрлік ыдыстарда «Лақ саусақтардың» қыстасына маринадталған
Көкөністер:
- асқабақ 1,5 кг,
- пияз 2 дана,
- сарымсақ 5 қалампыр,
- ақжелкен бірнеше бөренелер.
Тұздық үшін:
- 3 ас қасық қант,
- 2 ас қасық тұз,
- 5-6 бұрыш бұршағы,
- Сірке сығындысының десерт қасық 78%.
Бұл үш литрлік банкке шаққандағы сома. Стерилизациясыз асқабақты маргиналдау екі және үш литрлік банктерде болуы керек, бұл стерилизациясыз жасауға мүмкіндік беретін үлкен мөлшер, себебі ол баяу салқындатылады және пастерлеу процесін анықтайды.
Цуккини бірдей мөлшерде қабылданады - кішігірім үлкен кесектерге кесіліп, толығымен салынады.
- Құмыраны толтырыңыз, көкөністерді қаттырақ қоюға тырысыңыз. Сарымсақ, бұрыш және ақжелкен түбіне салыңыз.
- Қайнаған сумен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 15 минут қоя тұрыңыз.
- Суды бөлек кастрюльге құйыңыз, қайтадан қайнатыңыз және қайта толтырыңыз. Біз 15 минут күтеміз және кастрюльге құйыңыз.
- Қайнатыңыз, қайтадан қайнатыңыз, қант, тұз, сірке суын қосыңыз, аздап қайнатыңыз және тұздықты қақпақ астына құйыңыз.
- Орнын көтеріңіз, бұрыңыз. Аяқталды!
Мен әдетте үш сауытты айналдырып, жылдамдықты жоғарылатамын. Мен бес литрлік кастрюльде суды қыздырдым.
Менен аздап қасірет! 3-4 қызанақты лақтырсаңыз, дәмі сиқырлы болады!
Стерильдеу арқылы литрлік банкаларда консервіленген асқабақ топтары
Бұл әдіс классикалық, дәл дүкендерде сатылады. Рецепт үш литрлік банкаларға арналған.
Көкөністер:
- Цуккини 2 кг,
- Сарымсақ 2 басы.
- Қара бұрыш, әрқайсысы 3.
Маринадтар:
- су және жарым литр,
- қант 4 кг қасық,
- тұз 2CT қасықтар,
- Ацетикалық мәні - ас қасық.
Бұл маңызды! Стерильдеу үшін үлкен ыдыс қажет.
- Көкөністерде екі жағындағы кеңестерді кесіп, шеңберлерде кесіп, қалыңдығы бір сантиметрден аспайды.
- Біз оларды банкаларға тығыз салып қойдық, сарымсақты табақтарға салып, түбіне қойдық.
- Тұздықты пісіру: бәрін араластырыңыз, қыздырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз.
- Қайнаған тұзды ерітіндімен толтырыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз.
- Банкаларды ірі кастрюльге, мақта сүлгісіне салыңыз, ас үй ыдыстарына су құйып, өртеп жіберіңіз.
- Кәстрөлдегі судан кейін біз он минут күтеміз - бұл бір литрлік ыдыстар үшін зарарсыздандыру уақыты.
- Біз су құймаларын, роллды, бұрылыстың астына айналдырамыз.
Сіз осы рецепт бойынша дәмді қосуға болады. Әрбір банкада сәбіздің он бөлігін қойды - қытырлақ сәбізді қию үшін өте дәмді болады.
Бір литрлік ыдыстарда зарарсыздандырусыз маринадталған «Yum fingers» сквошы
Мен осы салқын рецептіні досымнан алдым. Біраз уақыттан кейін балаларым үш литрлік каналарға дайындалып, дайындалдық. Үш литрлік банкалар туралы.
Көкөністер:
- цуккини, кесілген 2кг,
- сарымсақ 9 түйір.
Бұл рецептте бәрі тұздықтан басталады. Үлкен, үлкен кастрюльге бір литр су құйыңыз, 10 қара бұрыш және 4 түрлі бұрыш, 4 ас қасық қант және 2 ас қасық тұз салыңыз. Сірке суының десерт қасық құйып, қайнатыңыз.
Қайнаған тұздықта, бір лавр жапырағы, кесілген асқабақты төмендетіп, тіпті жылыту үшін саңылаулы қасықпен араластырыңыз. Қайнағаннан кейін қарғалар саналмайды! Үш минуттан кейін тез арада лавр жапырағын шығарып тастаңыз, қоспаны стерильді банкаларға жоғарғы жағына тартыңыз, әр үш тілім сарымсаққа лақтырып, оны орап алыңыз. Жүннен жасалған пальто астында бұраңыз.
Арзан, ашулы және жылдам!
Үйде консервациялау тоқтатылмайды - қысқы дайындық нұсқаларын қараңыз:
- Маринадталған томаттар - 11 рецептер
- Маринадталған қияр - 12 рецептер
- Bell бұрыш lecho
- Аджика үйі
- Қыста Баклажан - қарапайым және дәмді тағамдар рецептері
Қымыз қызанақ пен пиязбен қайнататын корегеттер
Рецепт емес, ән! Не деп аталады - сіз саусақтарыңызды жалаңашсыз! Төрт литрлік банкада.
Көкөністер:
- цуккини, сақина мен жарым килограмм қиып,
- қызанақ шағын тығыз 1 кг,
- Үлкен шеңберге кесілген пияз - 4 ірі пияз.
Біз төменгі жағына әр ыдысқа салып қойдық:
- жарты лавр жапырағы,
- үш бұршақ қара бұрышы,
- екі хош иісті,
- екі сақина
- үш түйір сарымсақ,
- жүгері тамырының кішкене бөлігі.
Пияз, асқабақ, қызанақ пиязбен құмыраны толтырыңыз.
Қайнаған сумен толтырыңыз, қақпақтармен жабыңыз, 10 минут тұрыңыз.
Суды ыдыстан бөлек ыдысқа құйыңыз, қайнатыңыз және толтырыңыз.
Он минуттан соң суды қайтадан ағызып, оны қыздырыңыз. Тұз асты қасықпен 6 үстел құмырасын және екі табақша қайнатуды қосыңыз. Біраз қайнатыңыз және тұздықтарды құйыңыз.
Әр жарты сары майға шай қасық қосып, ораңыз. Біз жүннен жасалған киіммен айналып өтеміз.
Сіз бұл орамдағы ең жақсы көретінімді ешқашан болжай алмайсыз ... Ең алдымен, қақпақты алып тастағанда, тұздықты ішемін. Шетіне қарай, өйткені оны кружка құятын төзімділік жоқ!
Қыста Болгариялық маринадталған цуккини
Бұл дәстүрлі рецепт үшін сізге қажет:
- асқабақ, үлкен кесектерге кесіп, 1,5 кг,
- сарымсақ 6 қалампыр,
- ащы бұрыш ширек патты,
- аскөк қолшатыры.
- қарақаттың екі жапырақтары,
- тұз 2CT қасық, жоғарғы жоқ,
- қант 3ct қасық
- қара бұрыш бұршағы 5 дана,
- лавр жапырағы 1 дана,
- Сірне маңызы десерт қасық.
Біз бұл қадамды қадам жасаймыз:
- Үлкен, кең кастрюльге бір литр су құйыңыз. Тұз, қант құйыңыз, қайнатыңыз.
- Сарымсақ, бұрыш, аскөк, қарақат жапырақтары, скиммерге лавр сыйлаңыз және оларды жарты минуттан соң қайнаған тұздыққа құйыңыз да, оларды ыдысқа салыңыз.
- Суды сорғызу үшін көкөністерді тұздыққа қосыңыз. 8-10 минут пісіріңіз.
- Банкке скиммерді тараттық.
- Маринадтарға қайтадан қайнатыңыз, сірке суына құйыңыз және үстіне құйыңыз. Орнын көтеріңіз, бұрыңыз.
Нәтижесінде біз дәмі кеңестік дәуірден бері таныс дәмі бар Болгариялық маринадталған асқабақпен аламыз. Ыстық үстелде жақсы тағамдар және картоп торттарына қосымша.
Squash маринадталған қыша немесе қыша толтырумен - қытырлақ қияр
Қытырлақ, тәтті және қышқыл, өте нәзік және ерекше. Литр банкі үшін рецепт.
Кішкентай сквош, ұзындығы литрдің биіктігі, тоқсан бойына кесілген.
Төрт түйір сарымсақ, екі бұрыш бұршағын, қара бұрыштың төрт бұршағын және түбіндегі лавр жапырағын салыңыз.
Құмыраны толтырып, тіліктерді тігінен қойыңыз.
Маринадтар: жарты литр су, тұздың жарты ас қасық, дәндердегі қыша ас қасық, ұнтақталған қыша қасық, қайнатуға арналған екі ас қасық қант қайнатпа және шай қасық сірке суын құйыңыз.
Үстіне ыстық маринадталған құмыраны құйыңыз. Су ваннасына жылы суға салып, қайнағаннан кейін жиырма минут зарарсыздандыру керек. Шығарыңыз және орап алыңыз.
Достарыңыз бен туыстарыңыз осындай ерекше тағамдармен марапатталады.
Қиярға арналған ең дәмді асқабақ, қиярға ұқсас (бейне)
Шынында да, осы рецепт бойынша, дәмді және қияр сияқты қияр сияқты дәмді маринадталған цуккини қыста шығарылады. Тіпті қияр қарағанда дәмді.
Қыста саңырауқұлақтар сияқты маринадталған асқабақ саңырауқұлақтары - дәмді тағамдар
Осы рецепт бойынша дайындалған тағамды саңырауқұлақтың саңырауқұлақтарының маринадталған аяқтарына ұқсайтын болады, ал дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер оған бірегей саңырауқұлақ дәмін береді. Ол тез және оңай жасалады, сондықтан көптеген үй шаруасындағы ас үйінде мамандық. Бұл рецепттің көптеген нұсқалары бар, бірақ мен өзім үшін ең лайықты таңдадым.
Міне, менің қадамдық рецептім:
- Килограм асқабары текшелерге шамамен 2 см немесе шағын текшелермен кесіледі.
- Бес бұршақ сарымсақ пышақпен майдалап тураған.
- Ақжелкенді ұсақтап кесіңіз.
- Барлығын қалың түбі бар үлкен шұңқырға құйып, жақсылап араластырыңыз, мен оны қолыммен тікелей жасаймын.
- Кеседе жарты кесе өсімдік майын және 5 ас қасық сірке суын араластырыңыз. Ас қасық тұз және қасық қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Тұздықты құйып, араластырыңыз.
- Кейде араластырып, 3-4 сағатқа салқын жерде қойыңыз.
- Цуккини шырынның әдемі мөлшерін береді, сіз оларды баяу отта салып, 20 минут қайнатып, араластырыңыз, бірақ фанатизмсіз.
- Стерильді банкаларға тез таралып, орап алыңыз. Шүберектің астында астына салқын.
Қысқы суық кештерде керемет және ерекше тағамдар бізге жазды, орманда жүріп, орманның саңырауқұлақ рухын еске салады.
Үйде қыстың дәмді асқабағын қалай маринадтауға болады: Құпия және ереже
Бүгінде қыстың асқабақты маринациялау туралы әңгімелестік. Менің ойымша, бұл процесс өте оңай, оның бастысы стерильдікті сақтау болып табылады. Сондықтан бүгінгі күннің ережелері:
- Банктер мен қақпақтар таза және мұқият зарарсыздандырылған.
- Тығыздаудан кейін, біз банкаларды төңкеріп, толығымен салқындағанша оны сол қалпында қалдырамыз, содан кейін оны жертөлеге немесе жертөлеге шығарамыз.
- Squids піскен емес, кішкентай мөлшерін пайдаланады. Кішігірім - дәмді, бұл априори. Ал ең жақсы - кішкентай цуккини, оларға жарқын түсі риза. Бұл дәмді ғана емес, өте әдемі де көрінеді.
- Барлық көкөністер, шаю, қабығы. Теріні қатал жағдайда тазалаңыз және қажет болса, тұқым камерасын алып тастаңыз.
- 10 см-ге дейін кішкентай сквош толығымен маринадталған болуы мүмкін, ірі жемістер қалыңдығы 3 см-ден көп емес, бөліктерге бөліктерге кесіледі.
- Майлауға дейін көкөністерді суықта қанықтырып, тұзды сұйықтықты қабылдамау үшін, екі сағат бойы суық суға малынған жөн.
Аздаған адамдар асқабақ сквосының салыстырмалы емес екенін біледі, бірақ бұл асқабақтың өзі! Оның түрлерінің бірі, жай ғана бұта және ұзағырақ жемістер. Ол бізге Солтүстік Мексикадан келді. Және олар Еуропада алдымен тек ботаникалық бақшаларда, сирек әдемі экзотикалық ретінде өсірді.
Алғашқы дәмді цуккини итальяндықтарды болжады. Бұл өнім салмақты жоғалтқысы келетіндер үшін шын мәнінде құдайға айналады, себебі ол шамамен 27 ккал калорияға ие. Бұл көкөніс оңай сіңіріледі, онда көптеген витаминдер мен минералдар бар, сондықтан ол балалар мен медициналық тамақтану кезінде қолданылады.
Әлемнің әр түрлі тағамдарында жүздеген рецептер бар. Бұл өсімдік қуырылған, буға пісірілген, толтырылған, пісірілген. Жасыл және піскен жемістерді пайдаланыңыз. Италия мен Францияда тіпті цуккини гүлдері пісіріледі.
Мүмкін, бәрі сіз маринадталған цуккини туралы білуіңіз керек. Құпияларды бөлісіп, әсерлері де бар. Сізге дайындықтар, қымбат иелері мен түскі ас үстеліндегі сіздердің ризашылық білгірлеріңіз сәтті!